プロフィール

1967年生まれ・うお座・Ｏ型です。

遊びに来たお友達をもてなすためにパフェグラスを揃えてくれた母の影響で、幼い頃からお料理が大好き。
田園調布中学校在学中はクッキングクラブの部長もつとめました・・・
フェリス女学院短期大学家政科卒業後、Ecole de Gastronimie Française Ritz-Escoffier（フランス）で、パティスリーディプロムを取得、他にも様々な環境でお料理とお菓子を習いました。

でも、私にとって最大の鍛錬の場は、結婚後仕事を続けながらの毎日の食事作り。限られた時間の中でいかに美味しく楽しく健康的に料理を作るか、毎日考え続け、沢山のレシピを試しました。
そんな経験を生かして、日々の生活を豊かにする食卓を提案し、お料理の楽しさに目覚めるきっかけにしていただければ・・・という考えから自宅でお教室を始めました。
お教室は最大5名の少人数制。リラックスして楽しい時間をお過ごしいただけると思います。

初心者にも作れるオシャレなおもてなし料理を親切丁寧にお教えしています。お休みの日のリフレッシュをかねてお越しください…！

2009年11月のメニュー

★【　le menu　コース料理】　（1回￥4,500）　：11/15（日）11：00～13：30、11/21（土）11：00～13：30、11/29（日）11：00～13：30
自宅でのおもてなしにすぐ使える、前菜～デザートまでをコース仕立てでつくります。お料理に合わせたワインと一緒にご試食いただきます
●entrée：ネギときのこのタルト（クリームベースの薄焼きタルト。焼きたてを前菜に）
●plat：カスレ（鴨肉のうまみをいんげんに吸わせるように煮込んだフランス南西地方のお料理）
●dessert：クレープ・シュゼット(オレンジ風味のクレープのデザート)
●パン、コーヒー、グラスワイン

★【pique-nique!　ピクニック仕様でテイクアウト！】（1回￥3,500）：11/15（日）16：00～18：00、11/21（土）16：00～18：00、11/29（日）16：00～18：00
お料理2品とデザート1品をラッピングしてお持ち帰りいただきます。そのままお友達の家にゴー！
●サフラン風味のホタテ貝（ソテーしたホタテ貝にソースをからめます）
●チコリとハムのグラタン（柔らかく煮たチコリの美味しさ発見！）
●モンブランカップケーキ（栗のクリームをトッピング。ケーキの生地も栗入りです）

★【brunch＆apéritif　ショートレッスン：ブランチ/アペリティフ】（1回￥1,500）： 11/8（日）11：30～12：30、11/14（土）11：30～12：30、11/22土）17：00～18：00
お料理1品をスピーディーにご紹介…初めてレッスンにご参加の方にもオススメです
●パリ風ピロシキ（パイ皮に包んで焼き上げるピロシキです）

★【gâteau　焼き菓子塾・lesson8】（1回￥3,000）11/8（日）15：00～17：00、11/14（土）15：00～17：00
身近な材料で作れる焼き菓子のレッスン。基本の生地の作り方をバリエーションとともにご紹介します。
●パンプキン・パイ（サクサク生地にカボチャのフィリング入り）