ダコワーズとチョコレートのケーキ

6月の【le menu　コース料理】デザートは、ヘーゼルナッツのダコワーズとチョコレートのケーキです。

ダコワーズの生地は、卵白を泡立てて、粉糖とナッツの粉を混ぜて焼いたもの。アーモンドの粉を使うのが一般的ですが、今回は、ヘーゼルナッツを使います。

卵白が余ることって割とよくあると思いますが、ダコワーズはそんな時に作るのにオススメのお菓子です。

上にのせるクリームは2種類。カカオ分の多いチョコレートを使った濃厚なクリームの上に、ミルクチョコレートと生クリームのクリームをのせて仕上げます。

今回の【le menu　コース料理】では、お料理があっさりとしているので、デザートはどしんと食べ応えのあるものにしました。

キ～ンとくるほどの甘さですが、お食事のしめくくりにはぴったりなこと、納得していただけると思います。

★開催日：6/14（日）11：00～13：30、6/20（土）11：00～13：30、6/28（日）11：00～13：30

★メニュー：・entrée：パセリソース添え・エビ入りフリッタータのサラダ

・plat：初夏のロールキャベツ・タプナード添え

・dessert：ノワゼットダコワーズとクレミューショコラのケーキ

・パン、コーヒー、グラスワインが含まれます

★レッスン料金：￥4,500

★全レッスンの、メニューと開催日は、プロフィールページをご参照ください

★お問い合わせ・お申込は、essayez-vous@kuc.biglobe.ne.jp　まで、ご連絡をお待ちしています！