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2014年7月17日 (木)

ライムとバニラの・・・**エッグベネディクト**

le menu 3皿でコース料理】2014年8月のテーマは「ヴァカンス気分でパーティー!」。

l’entrée(前菜)にはエッグベネディクトを作ります。

Photo

パンの上にのせたポーチドエッグにオランデーズソースをかけたエッグベネディクト。

2度目の登場なので(むか~し昔のブランチレッスンで登場したことがあります)、オランデーズソースをアレンジ・バージョンでご紹介。

ライムとバニラの香りで、爽やか夏テイスト

オランデーズソースは、ホイップされた軽い口当たりのほんのり温かいソース。

卵黄とたっぷりのバターでできています。

できるだけおなかにもたれないように、イングリッシュマフィン⇒薄いパンを型抜きしたものにして、ベーコンは省略、野菜とハーブを添えて仕上げます。

(このあとにメインディッシュが控えていますからネ

Photo_2

↑とろりん~ポーチドエッグ

★開催日:8/17(日)110013308/23(土)110013308/31(日)11001330

★メニュー:・バニラとライムのエッグベネディクト、 ・海の幸の赤ワイン煮込み、・イチジク・レアチーズのデザート、・ワイン、・パン、・コーヒーまたはティー (ご希望の方にはワインのかわりにソフトドリンクをご用意いたします)

★レッスン料金:¥4,500

★全レッスンのメニューと開催日はコチラ

お問合せ・お申込は・・・

 

1. essayez-vous@kuc.biglobe.ne.jp まで、メールで・・

 

2. ホームページ http://essayez-vous.wix.com/jiyugaoka の「お問い合せページ」から・・

 

3. Facebookページ  https://www.facebook.com/essayezvous.salon のメッセージで・・

 

・・・使いやすい方法で、ご連絡下さい。お待ちしています!

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