ハーブクレープの生ハムロール：【pique-nique! ピクニック仕様でテイクアウト！】12月のレッスンで作ります。
クレープをきれいに焼くコツは、くっつかないフライパンを使うことと、生地をしっかり寝かすこと。
すべすべのクレープを次々焼く作業はとても楽しくて、夢中になってしまいます。
好みのハーブを入れて小さく焼いたクレープに、生ハムとマスタード風味のジャガイモを巻いて、ひと口サイズのクレープロールにしましょう。
パーティーのはじまりに、ぴったりのメニューです！
★開催日：12/6（日）16：00～18：00、12/12（土）16：00～18：00、12/20（日）16：00～18：00
★メニュー：・ハーブ・クレープの生ハムロール
・鶏肉のファルシ
・ミニ・クリスマス・プディング
★レッスン料金：￥3,500
★全レッスンのメニューと開催日は、プロフィールページをご参照下さい
★お問合せ・お申込は、essayez-vous@kuc.biglobe.ne.jp まで、ご連絡をお待ちしています！
クリスマス・プディング：【pique-nique! ピクニック仕様でテイクアウト！】12月のレッスンで作ります。
クリスマス・プディングは、イギリス伝統のクリスマスお菓子です。
たっぷりのドライフルーツをスパイスたっぷりの少しの生地でつなぐような感覚。じっくりと焼き上げたケーキにブランデーをたっぷりとしみこませるので、日持ちがするのが特徴です。
今回は、可愛くミニサイズに作ってみます。ご自宅で、じっくり寝かせて、召し上がってみて下さいネ！
★開催日：12/6（日）16：00～18：00、12/12（土）16：00～18：00、12/20（日）16：00～18：00
★メニュー：・ハーブ・クレープの生ハムロール
・鶏肉のファルシ
・ミニ・クリスマス・プディング
★レッスン料金：￥3,500
★全レッスンのメニューと開催日は、プロフィールページをご参照ください
★お問合せ・お申込は、essayez-vous@kuc.biglobe.ne.jp まで、ご連絡をお待ちしています！
鶏肉のファルシィ：【pique-nique! ピクニック仕様でテイクアウト！】12月のレッスンで作ります。
あっさりした鶏ムネ肉に、ワインヴィネガーで煮たドライイチジクを巻き込んで、お鍋でローストします。
はじめにナイフでお肉を開くとき、たて長の形になるように、気をつけながらやりましょう。
少し冷めて、落ち着いたところで切り分けます。
イチジクと一緒に煮詰まったヴィネガーはコクのある美味しさ。酸っぱさは全然ありません。
クリスマスシーズンの持ち寄りパーティーにぴったり！なメニューです。
★開催日：12/6（日）16：00～18：00、12/12（土）16：00～18：00、12/20（日）16：00～18：00
★メニュー：・ハーブ・クレープの生ハムロール
・ 鶏肉のファルシ
・ミニ・クリスマス・プディング
★レッスン料金：
★全レッスンのメニューと開催日は、プロフィールページをご参照ください
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チコリとハムのグラタン：【pique-nique! ピクニック仕様でテイクアウト！】11月のレッスンで作ります。
チコリを蒸して、やわらかくなったところを、美味しいハムと一緒にグラタンにしましょう。
火を通したチコリは、ちょっと白菜のような食感で、クセがなく美味しくいただけます。
今回は、ベシャメルソースを使わずに生クリームで仕上げる簡単仕様のグラタンです。これなら、気軽に何度も作れる？
★開催日：11/15（日）16：00～18：00、11/21（土）16：00～18：00、11/29（日）16：00～18：00
★メニュー：・サフラン風味のホタテ貝
・ チコリとハムのグラタン
・モンブランカップケーキ
★レッスン料金：￥3,500
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サフラン風味のホタテ貝：【pique-nique! ピクニック仕様でテイクアウト！】11月のレッスンで作ります。
オレンジ果汁と白ワインにサフランの香りを移したソースをホタテ貝にからめます。
冷めたところを薄くスライスして、サラダに混ぜてもサフランの色が映えてきれいですよ！
ぜひお試しくださいネ。
★開催日：11/15（日）16：00～18：00、11/21（土）16：00～18：00、11/29（日）16：00～18：00
★メニュー：・サフラン風味のホタテ貝
・チコリとハムのグラタン
・モンブランカップケーキ
★レッスン料金：￥3,500
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栗の季節のお楽しみ…モンブランをカップケーキにして：【【pique-nique! ピクニック仕様でテイクアウト！】11月のレッスンで作ります。
ケーキの中には、ゆでた栗がたっぷり入っているので、ほんのり甘い栗の風味。
上は、フランスのマロンクリームを使ってくっきり甘いクリームをのせて。
2日位ねかせてから食べるとなお美味しいケーキです。
★開催日：11/15（日）16：00～18：00、11/21（土）16：00～18：00、11/29（日）16：00～18：00
★メニュー：・サフラン風味のホタテ貝
・チコリとハムのグラタン
・モンブランカップケーキ
★レッスン料金：￥3,500
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洋梨とシェーブルチーズのタルト：【pique-nique! ピクニック仕様でテイクアウト！】10月のレッスンで作ります。
フレッシュタイプのシェーブルチーズと薄切りにした洋梨を重ねて、塩コショウ、ハチミツをかけて焼き上げます。
ハチミツがちょっと焦げて、香ばしい香りがしたら、出来上がりの合図…
焼きたてももちろん美味ですが、しっかり冷やして食べるのもオススメです。
タルトの生地は、お砂糖がまったく入らないタイプのものを手作りします。伸ばしてから冷凍しておけば重宝します。ぜひマスターして下さいネ！
★開催日：10/10（土）16：00～18：00、10/12（月・祝）16：00～18：00、10/25（日）16：00～18：00
★メニュー：・栗とクルミのスープ
・シェーブルチーズと洋梨のタルト
・リンゴのカトルカール
★レッスン料金：￥3,500
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栗とクルミのスープ：【pique-nique! ピクニック仕様でテイクアウト！】10月のレッスンで作ります。
ゆでた栗をスプーンでくりぬいて、クリーミーなスープにしましょう。
手間がかかるのでは…？と警戒されてしまいそうですが、バーミックスタイプのミキサーがあればあっという間にできてしまいます。
クルミのちょっといがらっぽい味がアクセントになり、あとは塩で味を調えるだけ…シンプルな美味しさを楽しんで下さいネ！
★開催日：10/10（土）16：00～18：00、10/12（月・祝）16：00～18：00、10/25（日）16：00～18：00
★メニュー：・栗とクルミのスープ
・シェーブルチーズと洋梨のタルト
・リンゴのカトルカール
★レッスン料金：￥3,500
★全レッスンのメニューと開催日は、プロフィールページをご参照ください
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リンゴの入ったカトルカール：【pique-nique! ピクニック仕様でテイクアウト！】10月のレッスンで作ります。
【pique-nique! ピクニック仕様でテイクアウト！】は、暑い間お休みしていましたが、10月から再開するレッスンです。
お料理2品とお菓子1品を作って、ピクニックバスケットのようにラッピングしてお持ち帰りいただきます。
ご自宅でゆっくりと、又はそのままお友達のお家で楽しくご試食下さいネ！
カトルカールは、基本のバターケーキです。今回は、キャラメル味に甘く煮たリンゴをトッピングして焼き上げます。
煮詰まっていくリンゴの香り…秋の訪れを感じるとともに、懐かしく幼い頃の思い出を呼び起こす、なんともいえない良い香りです。
★開催日：10/10（土）16：00～18：00、10/12（月・祝）16：00～18：00、10/25（日）16：00～18：00
★メニュー：・栗とクルミのスープ
・シェーブルチーズと洋梨のタルト
・リンゴのカトルカール
★レッスン料金：￥3,500
★全レッスンのメニューと開催日は、プロフィールページをご参照ください
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スーパーで、さやに入ったグリンピースをみつけると、まずは豆ごはん。
新豆の香りのごはん、美味しいですよネ。
旬のグリンピースを使って、ちょっとオシャレなお料理をご紹介します。
【 cuisine picque-nique!! おもちかえりピクニック料理】4月のレッスンで作るのは、グリンピースのフラン。
生ハムと一緒に、生クリームと卵の生地に入れて、プリンのように湯煎にしてオーブンで焼きます。
オーブンに入れる前にたっぷりのせたバターが香って…ひと味違うお豆料理、お試しくださいネ！
★開催日：4/12（日）16：00～18：00、4/18（土）16：00～18：00、4/26（日） 16：00～18：00
★メニュー：・プチ・ポワ・フラン
・レンズ豆とうずら卵のカレー＆ナン
・木の実のタルト
★レッスン料金：￥3,500
★全レッスンのメニューと開催日は、プロフィールページをご参照ください
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